青椒炒鸡蛋时,牢记两个窍门,鸡蛋又香又辣还不腥

摘要:北京时间20201030关于【青椒炒鸡蛋时,牢记两个窍门,鸡蛋又香又辣还不腥】的具体情况和说明,让www.sdchfy.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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今天我们来推荐一道美味可口的青椒炒鸡蛋,这也是一道典型的家常菜,很多人第一次学做菜时学的就是这一道菜。客观来说,青椒炒鸡蛋做法非常简单,不过即使简单,也有需要注意的方法与技巧,尤其是如何把青椒炒的脆嫩爽口,鸡蛋炒的没有腥味是需要下功夫的。那么,应该如何炒出又香又辣又没有腥味的青椒炒鸡蛋呢?学会今天的方法与技巧,保证你能成功,一起来看看具体做法吧。

第一步:取适量的青椒,记得把青椒的籽去掉,之后把青椒清洗干净,然后切成大小合适的段状。

第二步:取三个鸡蛋打入碗中,同时滴入几滴白醋,搅拌成鸡蛋液。注意,搅拌鸡蛋液时一定要滴入几滴白醋,白醋能去除鸡蛋的腥味,这是做青椒炒鸡蛋时需要牢记的第一个窍门,多加这一步,炒出来的鸡蛋才又香又辣还不腥。

第三步:食用油、食盐,葱姜蒜、蚝油等调料准备好,放置一旁备用。

第四步:起锅,锅中加入适量的食用油,待油温五六成热时把搅拌好的鸡蛋液加入锅中,翻炒至鸡蛋液稍微凝固后盛出,盛入一个碗中。注意这一步不要把鸡蛋完全炒熟,后续还有炒鸡蛋的步骤,切记不可把鸡蛋炒老。

第五步:另起锅,锅中加入适量的食用油,把切好的青椒加入锅中,开大火爆炒至青椒断生。之后把炒好的鸡蛋加入锅中,简单翻炒片刻后加入适量的食盐与鸡精调味,青椒炒鸡蛋就做成了。需要注意的是,炒青椒一定要大火爆炒,大火爆炒出来的青椒才脆嫩爽口,这是青椒炒鸡蛋时需要牢记的第二个窍门。

怎么样?青椒炒鸡蛋的做法是不是非常简单呢?很多人对这道家常菜不用心,因此做出来的青椒炒鸡蛋不好吃。其实要想做出美味可口的青椒炒鸡蛋非常简单,只需要牢牢掌握两个窍门。

第一,搅拌鸡蛋时记得滴入几滴白醋,这样可以去除鸡蛋的腥味,使得炒出来的鸡蛋鲜嫩可口,又没有腥味。第二,一定要记得要大火爆炒青椒,大火爆炒青椒才能把青椒炒得脆嫩,吃到口中的青椒才爽口,味道当然也就更好吃。

做青椒炒鸡蛋时,牢记上面两个小窍门,做出来的青椒炒鸡蛋又香又辣,还没有腥味,热爱美食的你不妨赶紧试试吧。


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