西红柿炒鸡蛋时,掌握三个小技巧,鸡蛋更鲜更嫩更香

摘要:北京时间20201030关于【西红柿炒鸡蛋时,掌握三个小技巧,鸡蛋更鲜更嫩更香】的具体情况和说明,让www.sdchfy.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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今天我们来分享一道家常菜的做法,名字叫西红柿炒鸡蛋。很多人听到这道菜后都会好奇,西红柿炒鸡蛋是最简单的家常菜,有什么值得分享的?其实这道菜虽然简单,但是还是有许多小技巧需要注意,比如说如何把鸡蛋炒的鲜嫩可口?如何把西红柿炒的酸甜爽口?别着急,学会今天的方法与技巧,保证你能成功,一起来看看具体的做法吧。

第一步:取一个西红柿,清洗干净之后去掉西红柿的蒂,去掉西红柿的皮,把西红柿切成滚刀形状,装入盘中备用。需要注意的是,给西红柿去皮时可以首先把西红柿烫一下,这样更方便去皮。

第二步:取一个碗,打入三个鸡蛋,同时滴入几滴白醋,把鸡蛋搅拌均匀,搅拌成鸡蛋液。需要注意的是,搅拌鸡蛋时一定要加入白醋,白醋可以去除鸡蛋的腥味,这是做西红柿炒鸡蛋需要掌握的第一个小技巧

第三步:取适量的香葱切成葱花。食用盐、白糖、食用油等调料准备好,放置一旁备用。

第四步:起锅,锅中加入适量的食用油,待油温五六成热时,把搅拌好的鸡蛋液加入锅中,翻炒至鸡蛋液稍微凝固后即可盛出,切记不要把鸡蛋液完全炒熟,否则后续做西红柿炒鸡蛋时还容易把鸡蛋炒老,那样鸡蛋就不好吃了。

第五步:另起锅,锅中加入少量的底油,加入葱花炒出香味之后,把切好的西红柿加入锅中,翻炒出汁水后,把炒好的鸡蛋加入锅中继续翻炒。这里需要注意的是,一定要把西红柿的汁水炒出来,这样做出来的西红柿炒鸡蛋才酸甜可口,这是做西红柿炒鸡蛋需要掌握的第二个小技巧。

第六步:翻炒片刻之后加入适量的食盐调味,最后加入适量的白糖提鲜,一道美味可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。

提示:做西红柿炒鸡蛋时,最好加点儿白糖提鲜,这样做出来的鸡蛋更好吃,这是西红柿炒鸡蛋需要掌握的第三个技巧。

怎么样?西红柿炒鸡蛋虽然是家常菜,但是还是有许多小窍门需要掌握吧?其实要想做出美味可口的西红柿炒鸡蛋,只要掌握上面我们提到的三个小技巧完全可以。尤其是第一个小技巧,与鸡蛋有关的菜肴都可以这样做,加入适量的白醋,既可以去除鸡蛋的腥味,又可以使鸡蛋更鲜嫩,一举两得。


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